화밀 속에 들어 있는 것들

아미노산, 단백질, 지질, 항산화물, 알칼로이드, 글리코시드, 티아민, 리보플라민, 니코틴산, 판토테닉산, 피리독신, 바이오틴, 엽산, 메도이노시톨, 푸마르산, 숙신산, 옥살산, 시트르산, 타르타르산, a-케토글루타르산, 글루콘산, 글루쿠론산, 알란토인, 알란톤산, 덱스트린 등

Stephen Harrod Buhner, The Lost Language of Plants, 2005, 박윤정 옮김, 나무심는사람, 2005, 273쪽