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1. 항아리에 밤을 넣고 밤 위에 접시 올려 놓고 주둥이를 비닐로 꼭 묶고 이류화탄소 주사기로 뽑아 비닐을 주사침으로 뚫고 접시 위에 밤 1말에 이류화탄소 5cc 비율로 넣어주면 됨 양이 많으면 밤이 썩음. 유황 가스라 인체에 해가 없음. 소비도 그렇게 소독하면 소충 벌레 없음.소비는 접시 안 넣어도 됨. 주사기로 꼭 하시기 바람. 유황가스 마시면 안 좋음 불에도 위험 합니다.
2. 밤을 양파망에 넣어 입구를 꽉잡아맨 후 물을 끊입니다 끓는물에 소금 한주먹 정도넣고 물이 팔팔 끓으면 밤을 자루채넣어서 한바퀴돌려 골고루 1-2분후에 자ㄹ루를 들어내어 물빼고 저온저장하면 오래두어도 벌레가 생기지않습니다 끓는물에 너무오래 담궈두면 맛이 변합니다 이렇게하면 많은량이어도 싱싱하게저장할수있어요 (특급정보공개)