若水

시금치는 아시아 서남부, 감자는 안데스산맥, 당근은 아프가니스탄, 양파는 서아시아나 지중해 연안, 상추는 유럽과 서아시아, 그리고 고추는 남아메리카가 고향이다. 상추는 5세기 이후에 도입된 것으로 짐작되고, 고추는 임진왜란 이후에 들어오고, 시금치는 조선 초기부터 재배한 것으로 추정되며, 당근은 1894년 처음 기록에 등장하고, 양파는 개화기에 도입된 것으로 알려져 있다. 조현진, 식물문답, 눌와, 2021, 160쪽

최근 러시아가 우크라이나와 북쪽 국경을 접하는 벨라루스에까지 병력들을 배치했는데요. 결국 우크라이나는 북쪽과 동쪽에서 러시아군에 포위된 상태입니다. 이같은 상황에 미국은 '언제든 전쟁이 일어날 수 있다'며 우크라이나에 있는 외교관 가족들에게 철수 명령을 내리는 등 일촉즉발의 위기로 치닫고 있는데요. 서방진영은 러시아가 우크라이나를 침공할 경우, 대규모 경제 제재를 예고하며 경고하고 있습니다. 하지만 러시아는 이같은 서방의 경고에도 눈 하나 꿈쩍하지 않고 차분히 우크라이나 침공 준비를 하고 있습니다. 러시아가 이처럼 서방의 제재를 두려워하지 않는 이유는 바로 중국 때문입니다. 러시아와 중국은 미국이라는 공동의 적을 두고 있다는 점에서 이해관계가 겹치는데요. 러시아는 과거 구소련 지역에서의 패권을 차지하기 ..

축의 시대, 인류의 정신적 발전에서 중심 기원전 900년부터 기원전 200년 사이에 세계의 네 지역에서 이후 계속해서 인류의 정신에 자양분이 될 위대한 전통이 탄생했다. 중국의 유교와 도교, 인도의 힌두교와 불교, 이스라엘의 유일신교, 그리스의 철학적 합리주의가 그것이다. 축의 시대는 붓다, 소크라테스, 공자, 예레미야, 의 신비주의자들, 맹자, 예우리피데스의 시대였다.... 우리가 살고 있는 과학적이고 기술적인 근대를 창조한 서구의 대전환 이전에는 이에 비길 만한 시대가 없을 것이다. 카렌 암스트롱, 축의 시대--종교의 탄생과 철학의 시작, 교양인 2018. 머리말

정혜경, 한국인의 상용 채소 이야기, 채소의 인문학, 따비, 2017, 154쪽 고대 이집트 기록에 마늘이 중요 경작물로 나오고, 피라미드를 건설하는ㄴ 노동자들이 주로 마늘과 양파에서 힘을 얻었다고 전해진다. 피라미드 벽면에는 노동자들에게 나누어준 마늘의 양이 적혀 있다고 한다. 마늘..

하지만 중국의 농경 문화를 지탱해준 두 작물, 벼와 대두는 자연을 별로 파괴하지 않는다. 논에 벼를 재배할 경우 산을 타고 상류에서 흘러온 물로 영양분을 보충할 수 있다. 이 때 남은 미네랄과 유해물질은 물에 씻겨 내려간다. 그 덕분에 같은 농경지에서 매년 농사를 지을 수 있다. 대..

오늘날 벼는 종자 대비 120-140배의 수확량을 얻지만 밀은 20배 정도의 수확량밖에 얻지 못한다. 쌀은 양질의 단백질을 풍부하게 함유하고 있다. 비타민과 미네랄도 풍부해 균형 잡힌 식품으로 인정받는다. 쌀에 부족한 영양소는 염기성 아미노산의 일종인 라이신(Lysine)이다. 라이신을 풍부..

미국인들이 금광 관리 저자의 부친은 미국인 불랫지라는 토목기술자의 조수 저자는 1920년 평북 운산 출생. 철들기 전 5년 운산에서 지냄. 주치의 미국 의사 파워는 생명의 은인 미국 남부 대학 강의 끝내고 댈러스 시 순회 강연에 참석한 2명의 미국인 중 아들이 1920년 운산에서 출생. 파워..

"프랑스의 사르트르나 메를로퐁티 같은 철학자는 세계적인 철학자이다. 그러나 그들도 사회주의 이념을 지나치게 신봉한 나머지 한국 전쟁은 미국이 일으켰으며 소련이 평화를 위한 휴전을 이끌었다고 기술하고 있다" 김형석, 남아있는 시간을 위하여, 감영사, 2019, 84쪽

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