파이토케미컬은 식물이 스스로를 지키기 위해 만들어낸 물질인데 사람 몸에 들어가면 세포 기능을 활성화시키는 역할을 한다. 토마토·양파·파프리카·시금치·가지 등 빨간색·흰색·노란색·초록색·보라색 5가지 색의 과일과 채소에 많다
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