시금치는 아시아 서남부, 감자는 안데스산맥, 당근은 아프가니스탄, 양파는 서아시아나 지중해 연안, 상추는 유럽과 서아시아, 그리고 고추는 남아메리카가 고향이다.
상추는 5세기 이후에 도입된 것으로 짐작되고, 고추는 임진왜란 이후에 들어오고, 시금치는 조선 초기부터 재배한 것으로 추정되며, 당근은 1894년 처음 기록에 등장하고, 양파는 개화기에 도입된 것으로 알려져 있다.
조현진, 식물문답, 눌와, 2021, 160쪽
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